Restaurants végétariens à Bruges

Nous avons passé quelques jours à Bruges récemment, et voici un petit retour sur les restaurants végétariens que nous avons essayés :

Réliva : notre coup de coeur. Voir leur site, la critique sur TripAdvisor et sur Happy Cow.

Un restaurant qui sert aussi de la viande, mais qui a un menu entièrement vegan (et qui sait ce que c’est, donc !), et 3 plats végétaliens à la carte. Cuisine délicieuse, légumes savoureux. Nous avons pris :

entrées : gaspacho tomate-concombre ; spaghettis de courgette crue avec sauce aux poivrons rouges grillés

plats : gratin d’aubergines et de courgettes, avec sauce tomate façon pesto rosso et pesto d’herbes fraîches (bien assez citronné mais bon !) ; choux fleur, pois chiches, champignons portobello grillés et quinoa dans une sauce au lait de coco et curry

desserts : mousse crémeuse crue au chocolat à base d’avocat ; cheesecake cru aux fruits rouges

 

De Bühne : ils n’ont pas de site, mais ont de bonnes critiques sur TripAdvisor.

Un restaurant bio qui sert de la viande et a un menu végétarien (mais pas vegan, il y a beaucoup de fromage et de crème), avec plusieurs plats au choix. Les légumes et les fruits étaient vraiment délicieux, ils avaient le goût de légumes du jardin et de fruits sauvages, préparés assez simplement, ça valait le détour !

Nous avons pris :

amuses-bouche : petits croquants au fromage

entrées : velouté d’épinard et ses croûtons aux amandes ; salades de fèves aux champignons, roquette et parmesan

plats : cannellonis épinards champignons ; 3 légumes farcis (tomate, champignon, courgette) et beignets d’aubergine accompagnés de légumes vapeurs

dessert (1 seul dessert proposé au menu) : petits choux et crème glacée vanille avec des fruits rouges frais (mûres, cassis, groseilles, myrtilles)

 

Bhavani : voir leur site, la critique sur Happy Cow ou sur TripAdvisor.

Restaurant indien qui propose un menu végétarien avec un choix de plats intéressants. La carte précise quand il n’y a pas de produits laitiers ou pas de gluten. Cuisine savoureuse et copieuse.

Nous avons pris :

amuses-bouche : bâtonnet de fromage indien (paneer) en beignet dans une sauce pimentée

entrées : pakoras (beignets de légumes, vraiment délicieux) et sortes de pains de riz vapeur dans une soupe aux épices

plats : caviar d’aubergine et curry de pois chiches, servis avec du riz nature et du riz aux épices, un dhal de lentilles, une salade d’oignons rouges et crudités, un nan nature et un nan à l’ail

 

(Vegetarisch Eethuis) De Bron : voir leur site, la critique sur Happy Cow ou sur TripAdvisor

Restaurant macrobiotique végétarien, qui propose une assiette du jour, une soupe du jour, des jus… Cuisine simple mais pas mal.

Nous avons pris :

Grande assiette composée : spaghettis au pesto rosso, riz complet, épinards en béchamel, haricots plats, salade de pommes de terre et choux fleur, salade verte, beignets de tomate, carottes vapeur aux herbes

 

– Frituur Veggie Eetboetiek Royal : voir leur site, critique sur Happy Cow ou sur TripAdvisor

Vente à emporter de burgers, frites, sandwichs et autres junk food. Un grand choix de plats végétariens, dont plusieurs vegan. Vend aussi de la viande. Fait des frites non cuites dans la graisse animale. Tarifs très bas, mais burgers petits (nous en avons mangé pour un encas, mais pour en faire un vrai repas, il faut prendre plusieurs plats si on a bien faim). Portions de frites généreuses. Quelques spécialités originales, plutôt bonnes.

Nous avons pris :

2 burgers végétaliens, un avec une galette aux légumes d’été, l’autre aux noisettes épinards, et des frites. La mayonnaise vegan n’était pas terrible.

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