Déjeuner au Café Pinson

Il y a quelques jours, je suis allée déjeuner au Café Pinson, et je me suis régalée.

Ce restaurant est un lieu assez (trop ?) branché, mais agréable tout de même ! Mises à part la faune locale et la déco feng shui, la cuisine est bonne et originale. Ils cuisinent sans produits laitiers (et sans blé), mais utilisent parfois des œufs. Mais il y a toujours des plats vegan.

Ils privilégient les superaliments, rendant ainsi leurs plats intéressants sur le plan nutritif. Par exemple, dans mon plat type risotto, il y avait une sauce à la spiruline. Ma salade était une bonne découverte, avec salade, feuilles d’épinard, potimarron, cranberries et noix de cajou, avec une sauce à l’orange-romarin, une réussite ! Et en dessert, j’ai goûté leur délice de cacao cru (cacao et beurre de cacao crus, sur lit de noisettes/amandes je crois), qui portait très bien son nom !

Délice cacao cru

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