Restaurant Hobbes

Nous sommes allés récemment au restaurant Hobbes, et comme j’ai à nouveau été complètement conquise par leur burger, j’ai décidé de faire un petit article…

Resto végétarien avec plusieurs plats vegan, ils proposent une cuisine bio, locale et savoureuse. J’ai beaucoup aimé la soupe de petits pois en entrée, et donc le fameux burger, avec galette maison (avec protéines de soja, champignons…), tempeh mariné dans du sirop d’érable, lamelles de patates douces grillées… Un savant et savoureux mélange, vraiment réussi !

Burger Hobbes

J’ai aussi pu goûter des tartinades (betterave, houmous, tzatziki vegan), et un plat du jour curry de légumes tofu tempeh avec riz, qui étaient bons aussi.

Et pour les desserts, le granola était très bon, le « Hobbes » également (dessert cru à base de cajou et fruits secs).

On y retournera !!

Burgers BBQ et guacamole

Il y a déjà un bon moment, j’avais fait de délicieux burgers aux haricots rouges et guacamole… J’avais trouvé la recette dans ce livre incontournable pour les fans de burgers.

Voici ce que ça donnait :

Burger BBQ 2            Burger BBQ 1

La galette est à base de haricots rouges, haricots azuki, oignons, sauce barbecue, ail, purée de cacahuètes, protéines de soja texturées et farine de soja.

Délicieux avec du guacamole maison (avocat, curry, paprika, sel, citron, piment) et de la salade ! Ça me donne envie d’en refaire !

PS : les pains aussi sont faits maison, la recette vient du même livre.

Livre « Veggie burgers, les meilleurs burgers végétariens du monde »

Recettes Veggie burgers

Pour tout ceux qui aiment les burgers végé, ce livre est fait pour vous !!

Joni Marie Newman, une américaine, a rassemblé dans ce livre une centaine de recettes de burgers, tous végétaliens, des plus classiques aux plus originaux, s’inspirant des cuisines du monde : burgers asiatiques, orientaux, italiens, américains, latinos… Et même burgers de fête ou du petit déjeuner !

Elle présente aussi des recettes de pains à burgers, tout un tas de sauces, et des accompagnements : on peut tout faire soi-même, et c’est délicieux ! Il y a même quelques recettes de desserts.

Ce livre est très complet, et a de belles photos. Rien qu’à le feuilleter, ça donne faim !